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『暑期系列 - 甜品班』
1. 奶皇包 2. 炸煎堆 3. 七彩涼瓜湯圓 4. 班蘭葉西米糕 日期
: 2010 年 08 月 01 日(星期日) 堂數 : 共 1 堂 |
『健康食療坊』
日期：2010年08月07日(星期六) 堂數 : 共 1 堂 |
『精選甜品班』
1. 椰子炖北菇 2. 炖雙皮奶 3. 奶皇糯米滋 4. 班戟 5. 火龍果桂花糕
日期
: 2010 年 08 月 08 日(星期日)
堂數 : 共 1 堂
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『砂鍋粥糕點班
』 1. 砂鍋雞粥 2. 泰式炸馬蹄條 3. 砂鍋蟹粥 4. 南瓜餅 5.
砵仔糕
堂數 : 共 1 堂 |
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醬汁班 課程內容
日期: 2010年 08月21日(星期六) 及 2010年 08月28日(星期六) 時間: 下午1:00 至 6:00時 堂數 : 共 2 堂 費用: $1,600 *已報名學員可於中午12:00回校準備當日材料
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國際認可
日期：逢星期二及四 2010年08月10日,2010年08月12日
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2010年09月份
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『車仔麵班』 課程內容
1. 雲吞、豬骨湯底 2. 魚旦、豬皮、蘿蔔 3. 鮮蝦雲吞 4. 香茅炸雞翼 5. 生菜鯪魚球(手打) 6. 腩肉、大腸 7. 運作技巧
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月餅製作班 羅有昌師傅親自教授 課程內容   
此月餅採用本港製造的純正(100%)白蓮蓉 費用: $550 日期: 2010年 09月11日(星期六) 時間: 下午 2:00 堂數 : 共 1堂 每人可獲取雙黃白蓮蓉月餅一盒(合共4隻)及部份冰皮豆茸月餅 校方為餉應中秋佳節，將會製作部份之月餅供同學認購，請各同學預早訂購。 滿額即止，報名從速！ |
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『街頭小食』
1) 碗仔翅 2) 咖哩辣魚旦 3) 鹵水炸大腸 4) 炆牛腩、牛肚 5) 炸軟殼蟹 6) 自製墨魚丸米線
費用 :$ 600 日期 : 2010 年 09月 18日(星期六) 時間 :下午2:00 至6:00 堂數 : 共 1 堂
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『水吧運作班 --- 創業必修』
1) 各類飲品調配份量、沖調技巧及工具應用
2) 三文治製作
3) 湯粉類
費用 :$ 550 日期 : 2010 年 09月 25日(星期六) 時間 :下午2:00 至6:00 堂數 : 共 1 堂 |
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2010年10月份
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『煲仔飯及自製臘腸』 課程內容
1. 臘味煲仔飯 2. 北菇臘腸雞煲飯 3. 秘製煲仔飯專用豉油 4. 芋頭油鴨煲 5. 秘製臘腸兩孖 6. 秘製臘肉兩條 費用：$ 600
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『打麵煲粥班』 課程內容
1. 打全蛋麵過程 2. 牛腩湯麵 3. 肉絲炒麵 4. 干燒伊麵 5. 煲粥底 6. 皮蛋瘦肉粥 7. 魚片粥 費用：$
550
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『飲食店開業及營運班』
課程特色： - 課程針對有意開設飲食店舖的創業者而設計 - 詳盡介紹飲食店籌辦及開業準備 - 拆解各項實際創業流程，理論與實踐並重 - 由行內專業人士任教，提供及分享最新市場資訊
導師：行內專業人士 2010 年 10 月
29 日 及 11月 05 日 (星期五)
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『台式特飲及小食製作班』 1.珍珠奶茶
2. 其他台式特飲
3. 鹽酥雞 4. 炸花枝丸 5. 蚵仔煎
費用 :$ 680(共1堂) 日期 : 2010 年 10月30日(星期六) 時間 :下午2:00 至6:00 堂數 : 共 1堂
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