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『新春客家盆菜 - 鴻運宴』
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2012年01月份
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『街頭小食』
課程內容
菜色 1 ：碗仔翅 菜色 2 ：咖哩辣魚旦 菜色 3 ：鹵水炸大腸 菜色 4 ：炆牛腩、牛肚 菜色 5 ：炸軟殼蟹 菜色 5 ：自製墨魚丸米線
費用：$ 550
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2012年02月份
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『水吧運作班 --- 創業必修』
1) 各類飲品調配份量、沖調技巧及工具應用
2) 三文治製作
3) 湯粉類
4) 酒釀丸子 5) 七彩湯丸
費用：$ 550
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『創業系列 之 蒸品班』
課程內容
菜色 1 ：北菇臘腸蒸雞飯 菜色 2 ：豉汁鳳爪 菜色 3 ：蟹籽燒賣 菜色 4 ：生煎菜肉包 菜色 5 ：山竹牛肉
費用：$ 520
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『雲貴川辣小食系列』
課程內容
菜色 1 ：雲南酸辣手工餃子 菜色 2 ：四川拍青瓜鳳爪 菜色 3 ：孑然羊肉 菜色 4 ：麻辣雲耳 菜色 5 ：四川担担麵 菜色 6 ：過橋雲南米線
費用：$ 520
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『台式特飲及小食製作班 』
課程內容 1.珍珠奶茶
2. 其他台式特飲
3. 鹽酥雞 4. 炸花枝丸 5. 蚵仔煎
費用 :$ 540 會員優惠價: $ 520 日期 : 2012 年 02月12日(星期日) 時間 :下午2:30 至6:30 堂數 : 共 1堂
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『燒味班』 課程內容
菜色 1 ：琵琶鴨 菜色 2 ：薰蹄 菜色 3 ：金華乳猪 菜色 4 ：蜜汁叉燒 菜色 5 ：掛爐燒鴨 菜色 6 ：燒火腩 菜色 7 ：白雲鳳爪 菜色 8 ：燒排骨
費用：$ 950
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『週日系列：點心製作(A班)』
課程內容
菜色 1 ：叉燒包 菜色 2 ：叉燒腸粉 菜色 3 ：蝦米腸 菜色 4 ：煎腸粉
費用：$ 530
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2012年01月份
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2012年03月份
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『重慶酸辣涼粉小食班』
課程內容
費用：$ 550
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『街頭串燒小食班』
課程內容
菜色 1 ：串燒魷魚鬚 菜色 2 ：燒豬頸肉 菜色 3 ：串燒雞腎 菜色 4 ：燒鴨胸 菜色 5 ：串燒鮮冬菇 菜色 6 ：醬汁：沙嗲汁 菜色 7 ：醬汁：燒汁
費用：$ 520
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『中泰式烹飪套餐』
課程內容
菜色 1 ：泰式海南雞 菜色 2 ：海南雞飯 菜色 3 ：明爐特色烏頭魚 菜色 4 ：石榴素包 菜色 5 ：泰式咖喱蟹
費用：$ 520
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『手打各類丸班 』
課程內容
菜色 1 ：牛肉丸 菜色 2 ：豬肉丸 菜色 3 ：蝦丸 菜色 4 ：墨魚丸 菜色 5 ：貢丸 菜色 6 ：魚片
費用：$
520
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『牛什班』 課程內容
菜色 1 ：柱侯炆牛腩 菜色 2 ：潮式牛什 菜色 3 ：清湯腩 菜色 4 ：川式夫妻肺片 菜色 5 ：紅油及辣椒油製練
費用：$ 620
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『創業系列 - 懷舊燒味班』
課程內容
菜色 1 ：串燒金錢雞 菜色 2 ：燒鴨腳包 菜色 3 ：蜜味燒鳳肝 菜色 4 ：紅燒脆皮乳鴿 菜色 5 ：梅子鴨砵
費用：$ 530
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『醬汁班』 課程內容
日期: 2012年03月24日(星期六)及 2012年03月31日(星期六) 時間: 下午1:00 至 6:00時 堂數 : 共 2 堂 費用: $1,680 備註: 本校特備吉樽(每個$5) *已報名學員可於中午12:00回校準備當日材料
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2012年01月份
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